เรดโอ็ค

เรดโอ๊คเป็นญาติของกรีนโอ๊คก็ได้ เพราะมีความต่างกันที่ไม่ได้มีเพียงสีเขียวเท่านั้น แต่เด่นที่สีแดงเข้มไปถึงน้ำตาลแดงเข้ม ปลายใบหยิกเป็นแฉกชัดเจนกว่า แต่โดยรวมยังเป็นทรงพุ่มไม่ต่างกัน ส่วนประโยชน์ก็ไม่น้อยหน้า เพราะอุดมไปด้วยวิตามินซี ธาตุเหล็ก และยังมีไฟเบอร์สูง ช่วยกำจัดไขมันและอนุมูลอิสระได้ดี

เป็นผักตระกูลผักสลัด มีลักษณะเป็นผักใบสีแดงเข้ม ซึ่งจะตรงข้ามกับกรีนโอ๊คที่ใบและต้นเป็นสีเขียว อายุที่เหมาะสำหรับเก็บรับประทานคือ ช่วง 40-45 วัน เป็นผักที่มีใบซ้อนกันเป็นชั้น ปลายใบหยิกแยกเป็นแฉก เป็นพุ่มหยักสีสวยงาม

ประโยชน์ที่ได้รับ

● มีธาตุเหล็กและวิตามินซีสูง
● มีกากใยอาหารมาก ย่อยง่าย
● ช่วยบำรุงสายตา
● บำรุงกล้ามเนื้อ
● บำรุงผิวพรรณ
● ช่วยป้องกันโรคปากนกกระจอก
● ช่วยล้างผนังลำไส้ กำจัดพวกไขมันและอนุมูลอิสระที่เกาะตามผนังลำไส้ อันเป็นสาเหตุของการเกิดโรคมะเร็งในลำไส้ได้

วิธีเก็บผักสลัดและผักสมุนไพรให้สดนานขึ้น ให้ใส่ไว้ในถุงที่มีอากาศเล็กน้อย พร้อมปิดซีลอย่างแน่นหนา หรือเด็ดใบที่เน่าแล้วออกไปก่อน ห่อด้วยกระดาษทิชชูอเนกประสงค์ แล้วใส่ไว้ในถุงซิปล็อกจึงค่อยนำไปแช่ตู้เย็น ก็ช่วยให้เก็บไว้ได้นานขึ้นเหมือนกัน